Mai receptünk egy önmagában is nagyon finom, de köretként is fogyasztható burgonyasaláta. Elkészítése pofon egyszerű és még a karácsonyi menüt is feldobhatjuk vele.
Hozzávalók:
8 db kisebb burgonya
6 szelet füstölt lazac
1-2 evőkanál kapribogyó
1 tojás sárgája
1-1,5 dl olaj
1 kávéskanál mustár
só, bors
kevés citromlé
fél csokor friss kapor
1 kis pohár natúr joghurt
Elkészítés:
A burgonyát pucoljuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra és főzzük ki sós vízben. Míg fő a burgonya készítsük el a szószt. Ehhez a tojássárgáját elkeverjük a mustárral, a citromlével, sóval és borssal. Egy habverővel folyamatosan kevergetve adjuk hozzá az olajat.
Ha már teljesen összeállt, akkor adjuk hozzá a joghurtot és az apróra vágott kaprot. Ha a burgonya kihűlt, akkor keverjük a szószhoz a felszeletelt lazaccal együtt és a kapribogyóval.
