Mai receptünk egy szuper nyári tésztasaláta, amit hidegen is lehet fogyasztani, ráadásul nagyon könnyű elkészíteni. Ha kedveljük a mexikói ételeket, akkor ezt is egészen biztosan imádni fogjuk. Magában is lehet fogyasztani, de grillezett hús mellé is tökéletes.
Hozzávalók:
500 g kukorica (fagyasztott)
2 evőkanál vaj
250 g tészta
1 kis pohár tejföl
3 evőkanál majonéz
4 gerezd fokhagyma
kis fej lilahagyma
1/4 teáskanál kömény
2 evőkanál koriander
1/4 teáskanál só, bors
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki, majd szűrjük le és hagyjuk hűlni. Egy serpenyőben a vajon megpirítjuk a zúzott fokhagymát és az összevágott lilahagymát. Majd ehhez adjuk a kukoricát, amit megszórunk sóval és addig pirítunk, amíg szép barnás színe nem lesz és megpuhul. Hagyjuk a kukoricát is kihűlni. Ezután összeállítjuk a szószt.
Ehhez a tejfölt keverjük el a majonézzel és adjuk hozzá a borsot, a koriandert és a köményt. Érdemes egy fél lime levét is belekeverni. Majd mehet a tésztára a kukoricával együtt. Jól behűtve tálaljuk. Lehet még sajtot is hozzákeverni.
