Mai receptünk egy vitaminban gazdag főzelék. A zöldbab nagyon egészséges, ráadásul mostanság frisset is lehet kapni a boltokban és a piacon. Bár a gyerekek kevésbé kedvelik az ilyen ételeket, mégis egy kevés sült virslivel biztosan ők is megeszik.
Hozzávalók:
1 fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
olaj
500 g zöldbab
só, bors
2 dl húsleves-alaplé
300 g burgonya
Elkészítés:
A hagymát vágjuk apróra, a fokhagymát zúzzuk össze. A zöldbabot mossuk meg és vágjuk össze. Kevés olajon megpároljuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a zöldbabot és 5 percig pároljuk. Ezt követően felöntjük az alaplével és puhára főzzük. Közben a burgonyát megpucoljuk, kockákra vágjuk és szintén puhára főzzük, enyhén sós vízben.
A zöldbabot közben sóval és borssal ízesítjük. Ha minden megfőtt, akkor a krumplit leszűrjük és a babhoz adjuk, majd az egészet pürésítjük. Ha túl sűrű, akkor kevés vízzel felöntjük.
