Ha szeretnél egészséges és kalóriában szegény szószt készíteni, akkor érdemes kipróbálnod az alábbi receptet. A karfiol nagyon egészséges zöldség, ráadásul kevés benne a kalória és még olcsó is. A karfiolszószt felhasználhatod tésztákhoz is.
Hozzávalók:
1 fej karfiol
4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál bazsalikom vagy oregánó
1 teáskanál hagyma por
1 teáskanál petrezselyemzöld
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira és bő, enyhén sós vízben főzzük egészen puhára 10-15 perc alatt. Közben a fokhagymát vágjuk össze apróra és az olívaolajon kissé pároljuk meg. Ha kész a karfiol, akkor a vizéből tegyünk félre 1-1,5 dl. Tegyük a fokhagymás alapot, a karfiolt és a többi hozzávalót egy turmixgépbe.
Alaposan turmixoljuk össze az egészet és annyi vizet tegyünk hozzá, amennyitől még krémes marad. Végül behűtjük és például tésztákhoz adjuk.
