Mai receptünk egy igazán nyárias étel, ugyanis a cukkini a legtöbb kertben már megérett. A cukkinit szinte bármivel megtölthetjük, de ma köleses tölteléket mutatunk.
Hozzávalók:
3 db cukkini
2 bögre köles
5,5 dl víz
20 dkg darált pulykahús
1 db leveskocka
10 dkg sajt
só, bors
fűszerpaprika
oregánó
bazsalikom
kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
2 db paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A cukkiniket vágjuk félbe, szedjük ki a magos részt és mossuk meg. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot pedig meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Ha már a paradicsom elfőtt, akkor fűszerpaprikával megszórjuk és a húst beletesszük.
Ha a hús megpirult, akkor a fűszerekkel megfűszerezzük és felöntjük kevés vízzel és hagyjuk megfőni. Közben a kölest is megfőzzük. Megmossuk, majd kevés oljaon picit megpirítjuk, felöntjük 5,5 dl vízzel és beledobjuk a leveskockát. Addig főzzük, míg megszívja magát vízzel.
Keverjük össze a megfőtt kölest és húst, majd töltsük meg vele a cukkiniket. Szórjuk meg sajttal és 180 fokos sütőben, 40 perc alatt készre sütjük a cukkiniket.
