Mai receptünk egy nagyon gazdag és ízletes burgonyaleves, mely ebben a hűvös változékony időben tökéletes választás. Nagyon könnyű elkészíteni és szinte bármilyen kolbászt választhatunk hozzá, de a házi a legjobb.
Hozzávalók:
500 g burgonya
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
200 g füstölt kolbász
3 db sárgarépa
1 db petrezselyemgyökér
1 db babérlevél
só, bors
petrezselyem
Elkészítés:
A burgonyát pucoljuk meg, majd vágjuk kockákra. A kolbászt vágjuk karikákra, a hagymát pedig finomra. Kevés olajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a kolbászt is és pár percig együtt pirítjuk. Ezt követően mehet bele a krumpli, az összevágott répa, babérlevél. Sóval és borssal megszórjuk, majd az egészet felengedjük egy liter vízzel.
Közepes lángon addig főzzük, míg a burgonya és a többi zöldség megpuhul. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
