Mivel még tart a disznóvágás szezonja, ezért ma egy olyan étel receptjét hoztuk el, amihez fel lehet használni a disznóvágáson készített házi kolbászokat, töltött hurkákat. Az angolok egyik kedvenc étele a toad in the hole, mely egy kolbászos palacsintatésztás finomság.
Hozzávalók:
5-6 darab sütni való kolbász vagy hurka
4 db tojás
250 ml tej
230 g liszt
kevés olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
Első körben a kolbászt vagy a hurkát egy kevés olajon pirítsuk meg, majd tegyük át hőálló tálba és előmelegített sütőben süssük 10-12 percig. Közben a tojásokat, a tejet és a lisztet alaposan összekeverjük, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. Szórjuk meg pici sóval és borssal. A felhevült tálat vegyük ki a sütőből, öntsük rá a tésztát, majd süssük tovább 35-40 percig.
Fontos, hogy sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, különben a palacsinta össze fog esni. Végül lehet tálalni. Érdemes mellé mustárt vagy barna mártást kínálni.
