Mai receptünk egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető muffin, amit érdemes a hétvégén elkészíteni. Egy kis plusz munkával díszítsük fel a muffinokat olvasztott csokival és kókusszal.
Hozzávalók:
200 g liszt
1 db tojás
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 ml kókuszolaj
100 g fehér csokoládé
2 dl tej
50 g kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
fél teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés:
A tojást verjük fel a két féle cukorral, közben a csokoládét mikróban olvasszuk meg a kókuszolajjal együtt. Hozzákeverjük a megolvasztott csokit a tojásos keverékhez, majd mehetnek bele a száraz hozzávalók is és a tej. A krémet muffinformákba adagoljuk és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük.
Ha kihűltek a muffinok, akkor olvasszunk még egy kis csokit és vékonyan díszítsük fel a muffinokat vele és szórjuk meg még pluszban kevés kókuszreszelékkel.
