Ha kedveled a kókuszkockát, akkor ezt a muffint is egészen biztosan kedvelni fogod, ugyanis ezt a klasszik kókuszkocka ihlette. Nem nehéz elkészíteni, de van egy kis munka vele.
Hozzávalók:
180 g cukor
30 g olvasztott vaj
2 evőkanál olvasztott méz
2 db tojás
fél tasak sütőpor
180 g liszt
1 dl tej
2 evőkanál kakaópor
100 g vaj
100 g cukor
1 dl tej
kókuszreszelék
Elkészítés:
Egy tálban habosra keverjük a cukrot, a tojásokat, a vajat és a mézet. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tejet. A tésztát muffin formákba töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Ha megsült a muffin, akkor hagyjuk kihűlni. Ezután a csokis bevonathoz összekeverjük a kakaóport, a vajat, a cukrot és a tejet, majd összemelegítjük. Mártsuk bele a muffinok tetejét és hempergessük meg ezután a kókuszreszelékben.
