Manapság egyre többen szenvednek laktózérzékenységben, emiatt kénytelenek állati tej helyett, növényi tejet használni. Ilyen növényi tej például a zabpehelyből készült zabtej is, melyet akár otthon, házilag is elkészíthetünk.
Hozzávalók:
200 g zabpehely
1 evőkanál méz
1 l víz
pici vaníliaaroma
Elkészítés:
Először a vizet forraljuk fel, majd egy tálba tegyük bele a zabpelyhet és öntsük rá a forró vizet. Hagyjuk állni 1-1,5 órát, amíg a zabpehely megszívja magát és a kioldódik belőle a keményítő. Ettől még krémesebb lesz. Ezt követően alaposan összeturmixoljuk az egészet és hozzá adjuk az édesítőket.
Jól összekeverjük és egy sűrű szűrőn átszűrjük a tejet. Eztán már csak annyi dolgunk van, hogy jól behűtsük. A házi zabtejet maximum 5 napig lehet tárolni hűtőben.
