Mai receptünk egy nagyon egészséges leves. A karfiol kevés kalóriát tartalmaz, így fogyókúra alatt is fogyaszthatjuk. Rengeteg C-vitamint tartalmaz, így télen is érdemes sok karfiolt fogyasztani.
Hozzávalók:
500 g karfiol
2 db sárgarépa
1 l alaplé
2 evőkanál liszt
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem vagy kapor
só
egy kevés olaj
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük és megmossuk. A répát kisebb kockákra vágjuk és feltesszük főni az alaplében. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a karfiolt is. Addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ha valaki roppanósan szereti, az ne főzze túl.
Készítsük el a rántást. Ehhez egy kevés olajon megpirítjuk a lisztet és egy kevés alaplét adunk a rántáshoz, majd hozzákeverjük a leveshez. A petrezselymet vágjuk apróra és adjuk hozzá a leveshez, majd sózzuk. Végül a tejfölt is belekeverjük és összeforraljuk.
