Ha unod az egyszerű krémleveseket, akkor érdemes őket felturbózni valamilyen más zöldséggel. A karfiolhoz nagyon jól illik például a kelkáposzta, ami rengeteg vitamint tartalmaz, érdemes belőle a téli időszakban többet fogyasztani.
Hozzávalók:
1 fej karfiol
negyed fej kelképoszta
fél hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
5 dl alaplé
2 dl tejszín
só, bors
kevés olaj
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira. A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra és kevés olajon pároljuk meg. Ehhez mehet a karfiol, amit öntsünk fel az alaplével és főzzük puhára. Ha megfőtt, akkor turmixoljuk krémesre, majd tegyük vissza a tűzhelyre és adjuk hozzá az összevágott kelkáposztát és a tejszínt.
Ízlés szerint szórjuk meg sóval, borssal, szerecsendióval. Főzzük addig, amíg a kelkáposzta megpuhul, majd lehet is tálalni.
