Ma ismét egy finom, egészséges és tápláló krémleves receptjét hoztuk el. A karfiol rengeteg vitamint tartalmaz és az ünnepek után jól esik egy ilyen könnyed leves.
Hozzávalók:
1 kg karfiol
2 evőkanál olaj
3 dkg zsír
3 dkg liszt
fél csokor petrezselyem
só
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük és feltesszük bő sós vízben főni. Ha teljesen megpuhult, akkor egy turmix segítségével pépesítsük a karfiolt, de előtte vegyünk ki pár darabot. Készítsük el a rántást, ehhez az olajat felforrósítsuk és megpirítjuk benne a lisztet.
Visszatesszük a tűzre a levest és beletesszük a rántást. Jól összekeverjük. A petrezselymet apróra vágjuk és beleszórjuk, valamint visszatesszük a pár darab karfiolt is. Végül tálaljuk.
