Mai receptünk egy különleges gnocchi, melyhez most nem burgonyát kell használni, hanem karfiolt. Így egy sokkal kalóriaszegényebb és egészségesebb goncchit készíthetünk kevés idő alatt.
Hozzávalók:
1 fej karfiol
150 g liszt
1 csapott evőkanál só
1 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál vaj
friss zsálya
Elkészítés:
A karfiolt vágjuk rózsáira, majd lobogó vízben főzzük 10 perc alatt puhára. Ezt követően szűrjük le és tegyük egy konyharuhára. Nyomkodjuk ki belőle alaposan a vizet és hagyjuk egy kicsit hűlni. Ezt követően keverjük hozzá a lisztet, a sót és az olajat. Ha túl puha lenne, akkor adjunk még hozzá lisztet. Ezután rudakat formázunk belőle és kisebb darabokra vágjuk.
Ezt követően sós vízben főzzük ki a goncchikat, majd egy serpenyőben vajon és zsályán pirítsuk őket meg. Ezután már lehet is tálalni.
