Mai receptünk ismét egy finom saláta, mely hamar kész van és kevés kalóriát tartalmaz. Nagyon jól laktat, így ha nem szeretnél estére nehezet fogyasztani, akkor ez jó választás lehet.
Hozzávalók:
1 db padlizsán
só, bors
3 evőkanál olívaolaj
400 ml natúrjoghurt
1 gerezd fokhagyma
1 fej lilahagyma
fél citrom leve
mentalevél
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A padlizsánt vágjuk kisebb kockákra, majd szórjuk meg sóval, borssal és olívaolajjal. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15 perc alatt megsütjük. Közben vágjuk apróra a hagymát, fokhagymát és a zöldfűszereket.
Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a citromlevet, a felaprított hagymákat és fűszereket. Sózzuk és borsozzuk. Ha megsültek a padlizsánok, akkor hagyjuk kihűlni, majd keverjük a joghurtos szószhoz.
