A forróságban jobban kívánjuk a könnyedebb ételeket, melyek nem nehezítik el a gyomrunkat és még hűsítenek is. A gyümölcslevesek pont jók erre, ezért ma egy nagyon finom eperleves receptjét mutatjuk meg.
Hozzávalók:
500 g eper
4,5 dl víz
1 teáskanál citromlé
400 g natúr joghurt
2 dl tejszín
3 dl zsíros tej
200 g kristálycukor
fél vaníliarúd
25 g kukoricakeményítő
Elkészítés:
Az epret mossuk meg és csumázzuk ki, majd egy lábosban tegyük fel főni a vízzel, a cukorral és a citromlével. Ha már az eper szétfőtt, akkor egy botmixerrel pürésítsük az egészet. A joghurtba keverjük bele a keményítőt és adjuk hozzá a tejet, valamint a tejszínt.
Ezt az egyveleget keverjük az epres püréhez. Visszatéve a főzőlapra, további kevergetés mellett forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni, tegyük a hűtőbe és hidegen fogyasszuk. Adhatunk hozzá még friss epret is felkockázva.
