A ganache egy egyszerű csokis krém, amit felhasználhatunk süteményekhez, tortákhoz. Nagyon könnyen el lehet készíteni és szinte bárhogyan variálható. Az alaprecepthez csupán két hozzávaló kell.
Hozzávalók:
225 g étcsokoládé
250 ml habtejszín
Elkészítés:
A csokoládét vágjuk össze nagyon apróra és tegyük egy tálba. A tejszínt lassú tűzön melegítsük fel egészen addig, míg gyöngyözni nem kezd, majd öntsük a csokira. Hagyjuk 5-10 percig állni, ugyanis ha túl hamar keverjük össze, akkor szemcsés lesz a krém.
Ezután szépen összekeverjük és már használhatjuk is. Ha tortakrémnek szeretnénk használni, akkor 10 perc hűtés után robotgéppel habosítsuk fel.
