A besamelmártást sok féle ételhez fel lehet használni, azonban sokan félnek tőle, ugyanis nagyon könnyű elrontani, ami miatt csomóssá válhat a fehér krém. Ma megmutatjuk, hogyan készítheted el a tökéletes besamelmártást.
Hozzávalók:
5 dl tej
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
2 csipet őrölt bors
1 késhegynyi szerecsendió
só
Elkészítés:
Első lépésként a tejet felforraljuk, majd félretesszük. Közben egy másik edényben megolvasztjuk a vajat és elkezdjük hozzákeverni a lisztet is. Folyamatos kevergetés mellett 2-3 perc alatt picit megpirítjuk a lisztes cuccot, majd apránként a tejet is hozzáadagoljuk. Fontos, hogy kézi habverőt használjunk, így biztosan csomómentes lesz.
Ha minden tej már benne van, akkor jöhet az ízesítés, és főzzük további 7-8 percig, amíg szépen besűrűsödik a mártás.
azzal szoktam csomómentesre keverni.
