Az angolok egyik kedvenc köretötlete, a Yorkshire pudding, ami nem egy édességet jelöl, hanem egy palacsintához hasonló tésztát, amit nagyon magas hőfokon, sok zsiradékkal sütnek, ettől lesz légiesen könnyed. Levesekhez és húsokhoz is szokták fogyasztani.
Hozzávalók:
2 db tojás
100 g liszt
100 ml tej
só, bors
szerecsendió
valamilyen zsiradék
Elkészítés:
A a tojásból, a lisztből, a tejből és a fűszerekből egy alaptésztát készítünk, amit fél órát a hűtőben pihentetünk. Közben a sütőt felforrósítjuk 250 fokra. Egy muffinformába teszünk fél teáskanálnyi sertészsírt, libazsírt vagy bármilyen olyan zsiradékot, ami nem ég meg, vajat semmiképpen se használjunk. Tegyük a sütőbe 10-15 percre.
Óvatosan vegyük ki a forró muffinformát és a tésztából öntsünk mindegyikbe, körülbelül félig. Végül visszatesszük a sütőbe és 20 perc alatt elkészülnek a gyönyörű Yorkshire puddingok.
