A napokban már egyre melegebb az idő, éppen ezért ma mutatunk egy hűsítő és igazán finom krémleves receptet. Nagyon egészséges, nem tartalmaz sok kalóriát és kevés sajttal még a gyerekek is meg fogják enni. Hidegen a legjobb, de melegen is fogyasztható.
Hozzávalók:
4 db cukkini
3 dl zöldség alaplé
100 ml habtejszín
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
negyed csokor menta
8 dkg feta sajt
1 evőkanál olívaolaj
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A cukkinit pucoljuk meg, majd vágjuk karikákra, a hagymát vágjuk nagyobb kockákra. A hagymát kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a cukkinit és azt is pár percig pároljuk, majd felöntjük az alaplével. Körülbelül 10-15 percig főzzük, míg a cukkini teljesen puha nem lesz. Ezt követően egy botmixerrel pürésítjük.
Visszatesszük a tűzre és fűszerezzük sóval, borssal, majd felöntjük a tejszínnel. Forralunk rajta egyet. Levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. Végül tálaláskor kevés mentával és fetasajttal megszórjuk.
Ezt kipróbálom.
