A zöld olaj elkészítése nem egy bonyolult dolog, ráadásul utána nagyszerű ízesítője lehet különböző főételeknek vagy akár leveseknek is.
Hozzávalók:
100 g petrezselyemzöld
2,5 dl olívaolaj
Elkészítés:
A petrezselyemet jól megmossuk, majd lecsepegtetjük és a leveleit leszedjük. Fontos, hogy a fás részeket ne használjuk fel, csak a leveleit. Ezt követően tegyük egy turmixba vagy robotgépbe az olajjal együtt és alaposan turmixoljuk össze, hogy egy krémes állagot kapjunk. Ezt követően egy konyharuhába öntjük az egészet és hagyjuk, hogy a zöld színű olaj átfolyjon.
Ezután tegyük egy zárható üvegbe és hűtőben akár két hétig is eláll. Salátákhoz is lehet használni, illetve már fűszernövényből is elkészíthető.
