Mai receptünkben megmutatjuk hogyan készítheted el durumlisztből kedvenc tésztádat. Nem kell hozzá sok minden, viszont egy kicsit időigényes, de ez minden tésztánál így van. Ha van tésztanyújtónk, akkor könnyebb dolgunk lesz.
Hozzávalók:
300 g durumliszt
3 db tojás
2 evőkanál olívaolaj
egy csipet só
Elkészítés:
Ebből a mennyiségből körülbelül 450 g kész tészta lesz. Egy edénybe vagy egy deszkára mérjük ki a lisztet, majd készítsünk mélyedést bele és üssük bele a tojásokat, az olajat és a sót. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg minden lisztet fel nem vesz. Ha túl kemény a tészta, pici vízzel javítsunk az állagán. Ha összeállt, akkor takarjuk le és pihentessük 15-20 percig.
A tésztát pihentetés után lisztezett felületen elkezdjük nyújtani. Ha van tésztanyújtónk, akkor innentől kezdve dolgozzunk vele. Vékonyra nyújtjuk a tésztát és ízlés szerint vágjuk össze. Lehet belőle széles metélt, spagetti vagy más tészta. Jól lisztezzük be a kész tésztát és hagyjuk 1,5-2 órát száradni.
