Mai receptünk egy nagyon finom, frissítő nyári citromos puding, amihez nem kell bolti pudingport használni, hiszen házilag készül. Jól behűtve érdemes fogyasztani ezt a szuper fanyar édességet.
Hozzávalók:
3 db citrom
120 g cukor
50 g étkezési keményítő
150 g habtejszín
5 dl tej
3 db tojássárgája
Elkészítés:
A keményítőt keverjük csomómentesre a tojásokkal és egy kevés tejjel. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet, majd az egészet feltesszük egy lábosban főni. Alacsony hőmérsékleten addig főzzük, amíg besűrűsödik a krém. Ezután levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kicsit hűlni és hozzáadjuk a 3 db citrom levét.
Azután a tejszínt habbá verjük és a már kihűlt krémhez keverjük. Ha valaki fanyarabban szereti, akkor egy kis citrom reszelt héját ilyenkor hozzá lehet adni. Végül tálkákba rakjuk és hidegen kínáljuk.
