Manapság rengeteg gasztronómiai helyen kínálnak isteni finom cheddar szószt például hamburgerekhez vagy sült krumplikhoz, de ezt a szószt akár mi magunk is elkészíthetjük otthon, ugyanis nagyon kevés alapanyag kell hozzá és ízlés szerint lehet fűszerezni.
Hozzávalók:
170 g cheddar sajt (jó minőségű, közepes keménységű)
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
240 ml tej (3,5%-os)
kicsi só, bors
ízlés szerint fűszerpaprika
pici csili ízlés szerint
Elkészítés:
Egy lábosban megolvasztjuk a vajat, hozzá adjuk a lisztet, elkeverjük, majd kisebb adagokban, folyamatos keverés mellett mehet hozzá a tej. Addig kavargatjuk, míg sűrű nem lesz, végül mehet bele a reszelt vagy összevágott sajt és a fűszerek.
Fontos, hogy alacsony hőfokon dolgozzunk, nehogy odaégjen a sajtszósz.
