Mivel itt a nyár és a grill szezon, ezért nem maradhat ki ez a szuper recept, amit természetesen akár sütőben is el lehet készíteni, ha éppen nincs lehetőségünk a grillezésre. Ebben van sajt, zöldség és még csirke is, pikk-pakk elkészíthető.
Hozzávalók:
250 g csirkemell
225 g halloumi sajt
1 kisebb cukkini
1 nagy lilahagyma
3 evőkanál olívaolaj
fél citrom reszelt héja
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál méz
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szárított oregánó
fél teáskanál pirospaprika
fél teáskanál só és bors
Elkészítés:
A fa nyársakat áztassuk be vízbe körülbelül 30 percre, hogy sütés közben ne égjenek meg. A csirkemellet és a halloumi sajtot vágjuk nagyjából egyforma, falatnyi kockákra. A páchoz keverjük össze a fűszereket és ebbe forgassuk meg a csirkét és a sajtot is. Érdemes 30 percet hagyni őket a pácban.
A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk (zöldséghámozóval a legegyszerűbb), a lilahagymát pedig cikkekre. A nyársakra felváltva húzzuk fel a hagymát, a csirkét, a halloumit, majd harmonikaszerűen hajtogatott cukkinicsíkokat. A grillrácsot enyhén olajozzuk meg, majd közepesen forró parázson vagy grillen süssük a nyársakat 10-15 percig, időnként megforgatva.
A nyársakat sütőben is elkészíthetjük, 200 fokon kb. 20-25 perc alatt, félidőben egyszer megfordítva.
