Ha egy kis krumplit is szeretnénk a diéta alatt fogyasztani, akkor lehetőleg édesburgonyát fogyasszunk, mivel sokkal kevesebb a kalória benne, mint a rendes burgonyában. Az édesburgonyából készíthetünk sült krumplit, chipset vagy akár levest is, ami a mai receptünk.
Hozzávalók:
200 g édesburgonya
7,5 dl víz
50 g friss gyömbér
só
2 evőkanál édesítő
Elkészítés:
A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kockákra. A gyömbért reszeljük le. Egy edénybe öntsük bele a vizet és a burgonyát, majd forraljuk fel. Forralástól számítva további fél órát főzzük és közben beleszórjuk a gyömbért, a sót és az édesítőt. Lassú tűzön főzzük.
Amint a burgonya már teljesen megfőtt, levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük. Ha egy kicsit krémesebbet szeretnénk, akkor kevés natúr joghurtot öntsünk hozzá.
