Mai receptünk egy könnyed nyári saláta, amit a grillszezon ihletett. A cukkini egy rendkívül jó zöldség, ami olcsó és könnyen el lehet készíteni belőle az ételeket. Kevés kalóriatartalma miatt nem is hizlal.
Hozzávalók:
3 közepes cukkini
10 dkg feta sajt
3 dkg kesudió
fél citrom leve
fél teáskanál méz
1 kávéskanál dijoni mustár
3 evőkanál petrezselyem
1 csipet só
bors ízlés szerint
Elkészítés:
A cukkiniket mossuk meg, majd vágjuk egyenletes karikákra. Ha grillen készítjük, akkor kicsit kenjük meg a felületet olajjal és süssük meg a cukkinik mindkét oldalát. Amíg a cukkinik sülnek, elkészítjük az öntetet. Ehhez a citrom levét elkeverjük a mézzel, a mustárral, az apróra vágott petrezselyemmel és sóval, borssal.
Ha elkészültek a cikkinik, akkor öntsük rá az öntetet és hagyjuk kihűlni. Végül fetával és kevés kesudióval vagy mandulával megszórva fogyasszuk.
