Mai receptünk egy nagyon finom, de különleges tészta étel. Elkészítése egyszerű és gyors is, így ebédre vagy akár vacsorára is megfőzhetjük. Természetesen hús nélkül is el lehet készíteni, ilyenkor csak gombát használunk.
Hozzávalók:
4 kisebb grillkolbász
4 szelet bacon
200 g gomba
350 g penne tészta
parmezán
2 tojássárgája
petrezselyemzöld
2 evőkanál főzőtejszín
kevés olívaolaj
só
Elkészítés:
A kolbászokból nyomjuk ki a tölteléket egy serpenyőbe, majd öntsünk bele egy kevés olívaolajat és süssük meg. Ha megsült, akkor egy villával törjük szét, majd tegyük félre. A gombát és a szalonnát vágjuk apróra és tegyük bele a serpenyőbe és pirítsuk meg. Ezután adjuk hozzá a kolbásztölteléket és tartsuk melegen.
Közben a tésztát bő, sós vízben megfőzzük. A szószhoz a tojássárgákat keverjük össze 50 g reszelt parmezánsajttal és a főzőtejszínnel. A petrezselyemzöld egy részét vágjuk apróra és szórjuk bele a szószba.
A tésztát szűrjük le és forgassuk bele a húsba, majd a szószt óvatosan öntsük bele. Adjunk hozzá egy merőkanálnyi főzővizet, így a tészta fényesebb és lágyabb lesz.
Parmezánnal és petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk. A tojásfehérjéből pedig készíthetünk kókuszos habcsókokat is.
