Közelednek az ünnepek, ezért igyekszünk egyre több ünnepi fogást mutatni, hogy még időben könnyen eldöntsük, mit is szeretnénk majd sütni. Ha nem akarunk túl sok időt a konyhában tölteni, akkor ez a sütemény tökéletes választás lehet karácsonykor.
Hozzávalók:
5 db tojás
90 g liszt
170 g cukor
50 ml tej
2 g sütőpor
csipet só
300 g gesztenyemassza
250 g mascarpone
70 g porcukor
kevés vaníliaaroma
Elkészítés:
Első körben a piskótatekercset készítjük el. A tojásokat válasszuk külön, majd a fehérjét verjük kemény habbá 50 g cukorral, a sárgáját pedig a maradék cukorral habosítjuk ki, amihez hozzáadjuk a tejet. A habos sárgájához szitáljuk a lisztet, a sütőport és a csipet sót, majd beleforgatjuk a fehérjés habot is. Egy sütőpapírral bélelt tepsin elegyengetjük a tésztát, majd előmelegített sütőben 175 fokon 15 percig sütjük, vagy tűpróbáig.
Még melegen vegyük le a sütőpapírt a piskótáról és tekerjük fel egy konyharuhában. Amíg kihűl a piskóta, addig a krémet elkészítjük. Ehhez a hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd a kihűlt piskótát megkenjük a krémmel, feltekerjük és hűtőbe tesszük egy órára, hogy összeálljon a sütemény. Érdemes díszíteni, akár saját krémmel vagy csak porcukorral megszórva.
