Mai receptünk egy nagyon ízletes, krémes rizottó, mely tökéletes ebédötlet. Vegetáriánus, de lehet mellé sült csirkét vagy más húst, halat tálalni, nagyon laktató étel.
Hozzávalók:
1 bögre arborio rizs
2-3 bögre brokkoli
3 evőkanál vaj
3 bögre alaplé
2 bögre reszelt cheddar sajt
só, bors
Elkészítés:
A brokkolit főzzük meg enyhén sós vízben, majd szűrjük le és vágjuk össze apróra. Egy nagyobb lábosba tegyünk vajat, majd ezen pirítsuk meg a rizsszemeket, körülbelül 3 perc alatt. Ezután a felmelegített alaplét kisebb adagokban hozzáadjuk a rizshez. Addig adagoljuk és kevergetjük, amíg teljesen magába nem szívja a folyadékot a rizs. Közben megszórjuk ízlés szerint sóval és borssal.
Ha megfőtt a rizs, akkor belekeverjük a brokkolit és végül a sajtot, amitől igazán krémes lesz a rizottó. Ezután már lehet is tálalni.
