Egy kiadós és egészséges reggelit nem nehéz összedobni még a rohanós hétköznapokon sem. A fetás-cukkinis omlett egy nagyon egyszerű, de egyben laktató reggeli, ami ráadásul nagyon egészséges is. Nyáron kifejezetten ajánlott enni, hiszen ilyenkor friss cukkinit lehet találni.
Hozzávalók:
2 db cukkini
4 db tojás
50 g fetasajt
2 evőkanál olívaolaj
só, bors
4 evőkanál tej
1 evőkanál aprított petrezselyem
1 teáskanál ételízesítő
Elkészítés:
A cukkinit mossuk meg, majd reszeljük le. Ezután egy serpenyőben elkezdjük megpárolni egy kis olajon, közben sóval és borssal ízesítjük. Közben a tojásokat verjük fel, adjuk hozzá a tejet, a petrezselymet és az ételízesítőt. Ha a cukkini megpuhult, akkor öntsük rá a tojásos keveréket és szórjuk bele a sajtot is.
Alacsony lángon, lefedve süssük meg az omlettet.
