Karácsonykor sokan szeretünk olyan ételeket készíteni, amiket például a hétköznapokban nem igazán eszünk. Ilyen például a tengeri herkentyűk, éppen ezért ma megmutatjuk, hogy készíthetsz isteni fekete kagylót otthonodban.
Hozzávalók:
1 kg fekete kagyló
3 dl fehérbor
3 evőkanál citromlé
2 gerezd fokhagyma
fél leveskocka
2 evőkanál olívaolaj
petrezselyem ízlés szerint
fél citrom
Elkészítés:
A kagylókat alaposan mossuk át, majd tegyük őket félre. Ha van közte rossz, akkor azt azonnal dobjuk ki. A zúzott fokhagymát kevés olívaolajon pirítsuk meg, majd öntsük fel a fehérborral. Adjuk hozzá a leveskockát és hagyjuk forralni egy percig.
Tegyük bele ezután a kagylókat és locsoljuk meg citromlével. Nagyjából 5 percig kell főzni a kagylókat, akkor jó, ha már mindegyik kinyílt. Ha esetleg van olyan, amelyik nem nyílt ki, azt dobjuk ki.
Végül apróra vágott petrezselyemmel és citromkarikákkal díszítve tálaljuk.
