Mai receptünk egy nagyon ízletes tésztaétel, amit nem nehéz elkészíteni. A pappardelle tészta egy sokkal vastagabb metélt tésztafajta, amit az olaszok nagyon kedvelnek.
Hozzávalók:
350 g pappardelle tészta
300 g vegyes erdei gomba (vargánya, sárga rókagomba, kucsmagomba)
2 gerezd fokhagyma
1 marék parmezán
olívaolaj
só, bors, kakukkfű
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki enyhén sós, lobogó vízben, majd tegyük félre. A gombákat közben tisztítsuk meg és vágjuk össze tetszés szerint. A fokhagymákat kevés olajon pirítsuk meg enyhén, majd adjuk hozzá a gombákat. Pirítsunk rajtuk egy keveset és szórjuk meg sóval, borssal és kakukkfűvel. Pároljuk 8-10 percig a gombát.
Végül keverjük össze a megfőtt gombát és a tésztát. Tálaljuk sajttal megszórva és egy kevés petrezselyemmel.
