Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb étel a krémleves. Szinte bármilyen zöldségből el lehet készíteni, például brokkoliból is, melyben rengeteg a vitamin, a vas és az ásványi anyag, miközben alacsony a kalóriatartalma.
Hozzávalók:
500 g brokkoli
1,5 dl tejszín
3-4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj
1 db vöröshagyma
1 liter húslevesalaplé
só, bors
pici szerecsendió
Elkészítés:
A brokkolit szedjük rózsáira, a hagymát vágjuk apróra. A vajon pároljuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a brokkolit és sóval, borssal szórjuk meg, valamint ízlés szerint szerecsendióval. Öntsük fel az egészet az alaplével és fedő alatt körülbelül negyed órát főzzük.
Ha már teljesen megpuhult a brokkoli, levesszük a tűzről és egy botmixerrel krémesre pürésítjük. Végül beleöntjük a tejszínt és visszatesszük a tűzhelyre, hogy felforraljuk az egészet. Ezután pirított kenyérrel, baconnel díszítve fogyasszuk.
