Mai receptünk egy igazi klasszikus őszi leves, amit nagyon könnyű elkészíteni és a hidegebb napokon igazán jól fog esni az embernek. Ebbe tehetünk a gombán kívül más zöldségeket és mivel nincs benne hús, ezért vegetáriánusok is fogyaszthatják.
Hozzávalók:
600 g gomba
1 fej vöröshagyma
1-2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 evőkanál olaj
2 evőkanál tejföl
1 teáskanál keményítő
1 teáskanál pirospaprika
só, bors
1 db babérlevél
ízlés szerint galuska
Elkészítés:
A zöldségek pucoljuk meg és vágjuk össze. A hagymát kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a kétféle répát. Ezt alaposan megpirítjuk, ezután a gombát is beledobjuk. Fűszerezzük és felöntjük vízzel, hogy ellepje. A levest addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
A tejfölt közben kikeverjük a keményítővel és behabarjuk vele a levest. A legvégén beleszaggatjuk a galuskát vagy a tésztát.
