A cukorbetegeknek és a diétázóknak sajnos le kell mondani az egyik legjobb édességről, a karamellről. Azonban most mutatunk egy receptet, amivel egészséges, cukormentes tejkaramellát készíthetünk otthon.
Hozzávalók:
300 g datolya
2 dl kókuszkrém
1 rúd vanília
csipet só
Elkészítés:
A datolyákat tegyük egy tálba, majd öntsünk rá 3-4 dl forró vizet és hagyjuk állni 1-2 órát. Ezután leszűrjük, kimagozzuk és egy késes robotgépbe dobjuk őket. Hozzáadjuk a félbevágott vaníliarúd kikapart magjait, a kókuszkrémet és egy csipet sót, majd az egészet egészen krémes állagúra pépesítjük. Így is lehet fogyasztani, de érdemes még ezután egy serpenyőbe tenni és lassú tűzön 8-10 percig főzni, hogy karamellizáljuk.
Végül még melegen üvegbe töltjük és hagyjuk benne kihűlni.
jó tudni ezt.
