Mai receptünk egy szuper nyári sós pite, amit nagyon könnyen össze lehet dobni. Ebédre vagy vacsorára is tökéletes, de hidegen még reggelire is meg lehet enni.
Hozzávalók:
250 g liszt
100 g hideg vaj
1 db tojássárgája
csipet só
3-4 evőkanál hideg víz
2 db kisebb cukkini
150 g reszelve sajt
2 evőkanál liszt
2 dl főzőtejszín
2 dl tej
4 db tojás
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Első lépésként elkészítjük az omlós tésztát. Ehhez a lisztbe dobjuk bele a kisebb kockákra vágott vajat, a tojássárgáját, a csipet sót és a hideg vizet. Gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát és fél órára a hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a sajtot, a tejszínt, a tejet, a lisztet, a fűszereket. A cukkinit megmossuk és karikákra vágjuk. A tésztát piteformába nyújtjuk, majd elhelyezzük benne a cukkinit és ráöntjük a tojásos keveréket. Végül előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütjük.
