Mai receptünk egy újabb tésztás álom, amit hamar elkészíthetünk és finom cukkini is van benne. Ha a gyerekek nem eszik meg magában a zöldséget, akkor egy kis tésztával mindig sikerül megetetni a cukkinit a gyerekekkel.
Hozzávalók:
500 g tészta
250 g mascarpone
2 db cukkini
200 g bacon
3 dl tejszín
reszelt sajt
1 kevés margarin
só
Elkészítés:
A tésztát bő, sós vízben főzzük ki, közben a bacont kockákra vágjuk és kevés vajon megpirítjuk. A cukkinit szintén kockákra vágjuk és a kissé megpirult bacon mellé tesszük. Ha a cukkini már kezd puhulni, akkor hozzá keverjük a mascarponét és a tejszínt, majd addig főzzük, míg besűrűsödik.
Végül a tésztát leszűrjük és a mascarponés szószhoz keverjük. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.
