Hozzávalók:
2 bögre apróra reszelt cukkini
1 db tojás
1/4 bögre tej
1/2 bögre reszelt parmezán
1/2 bögre liszt
kevés olaj
só, bors
Elkészítés:
A lereszelt cukkinit sózzuk be és hagyjuk állni, hogy vizet eresszen, ezután nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet. Ezután keverjük hozzá a tojást, a lisztet, a sajtot és a tejet, majd ízlés szerint szórjuk meg sóval és borssal.
Melegítsük elő a gofri sütőt és kevés olajjal kenjük meg, majd kisebb adagokban süssük meg a gofrikat.