Itt a cukkini szezonja és ha sok terem a kertben, akkor ezt a szuper köretet érdemes elkészíteni. Ehhez a recepthez ráadásul nem kell olajat sem használni, ugyanis sütőben is elkészíthető.
Hozzávalók:
1 db közepes cukkini
100 g sajt
3 evőkanál zsemlemorzsa
1 db tojás
fél vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
Elkészítés:
A cukkinit tisztítsuk meg és reszeljük le egy nagy lyukú reszelőn. Sózzuk be és hagyjuk állni 20 percet, hogy levet eresszen. Ezt követően nyomkodjuk ki a felesleges levet. Ízesítsük borssal, zúzott fokhagymával, apróra vágott hagymával. Adjuk hozzá a tojást és a reszelt sajtot, majd annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható legyen.
A masszát hűtőbe tesszük 10-15 percre. Ezt követően kisebb kroketteket formázunk belőle és megforgatjuk zsemlemorzsában. Tepsire rakjuk őket és egy kevés olajjal meglocsoljuk. Végül előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük, közben egyszer forgassunk rajtuk.
