Mai receptünk egy finom citromos keksz, melyből akár többet is készíthetünk és eltehetjük későbbre. Iskolakezdéskor nagyon jól jön, hiszen reggel egy tea vagy kakaó mellé a gyerekeknek nagyszerű reggeli, ha sietni kell az iskolába. De munkahelyre rohanás közben is jól jön.
Hozzávalók:
2,5 dl porcukor (1 pohár)
23 dkg puha vaj
1 csipet só
1 citrom
fél teáskanál mandulakivonat
2 és negyed pohár liszt
fél teáskanál sütőpor
Elkészítés:
A porcukrot habosra keverjük a puha vajjal és a mandulakivonattal. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, valamint 2-3 teáskanál citromlevet. A lisztbe belekeverjük a sütőport és hozzáadjuk a krémhez. Összekeverjük a tésztát.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és kisebb gombócokat formázunk a tésztából. Előmelegített sütőben, 160 fokon 20 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha már a kekszek szélei barnulni kezdenek.
