1 °C
erős felhőzet
2023. január 29., vasárnap
Adél

Burgonyás vegán curry

2023. január 12.
64.5281
Mariann profilja, adatai
Mariann
Mai receptünk egy ízletes, extra fűszeres burgonyás vegán curry, amit nagyon könnyű elkészíteni és tökéletesen beleillik a veganuárba. Kell hozzá néhány extra hozzávaló, de ezeket már nagy hipermarketekben könnyedén be lehet szerezni.


Hozzávalók:
1 kg sárga burgonya
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1,5 evőkanál curry por
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt kömény
fél teáskanál só
2 db sárgarépa
1 bögre zöldborsó
1 bögre zöldség alaplé
400 ml kókusztej
400 ml paradicsom konzerv
kevés olaj

Elkészítés:
A zöldségeket pucoljuk meg és vágjuk össze, a hagymát vágjuk apróra. Kevés olajon kezdjük el párolni a hagymát, majd mehet hozzá az összevágott burgonya és a fokhagyma.Időnként megkeverve főzzük 3-5 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, a borsót, a curryport, a gyömbért, a köményt és a sót.

Ezután öntsük fel a kókusz tejjel, a paradicsommal és az alaplével, majd keverjük el. Hagyjuk főni a zöldségeket legalább 20 percig. Végül lehet is tálalni rizzsel.
1 hozzászólás

Minoni

2 hete és 2 napja

Még ilyet sem ettem, ideje kipróbálni!

válasz erre