Mai receptünk ismét egy fánk, melynek az alapja főtt burgonya. Az elkészítése nagyon egyszerű és lekvárral, nutellával vagy bármilyen más édességgel lehet tálalni, biztosan imádni fogja az egész család.
Hozzávalók:
400 g főtt burgonya
300 g liszt
2 db tojássárgája
2 dl tej
20 g élesztő
1 kiskanál cukor
csipet só
Elkészítés:
A burgonyát héjában főzzük puhára, majd pucoljuk meg és nyomjuk át egy krumplinyomón, hagyjuk kihűlni. Közben egy tálban az élesztőt a langyos tejjel és cukorral futtassuk fel. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet, a tojássárgákat és a sót, majd összekeverjük és csak ezt követően gyúrjuk bele a burgonyát. Ha összeállt a tészta, akkor hagyjuk kelni 1 órán keresztül meleg helyen.
A megkelt tésztát lisztezett felületen 1 cm vastagon kinyújtjuk, majd egy kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Végül forró olajban kisütjük a golyókat.
