A bruschettat sokan ismerhetik olasz előételként, de ha a kenyeret lecseréljük tésztára, akkor egy könnyed paradicsomos tésztasalátát is készíthetünk.
Hozzávalók:
200 g tészta
150 g paradicsom
fél fej hagyma
olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
friss bazsalikom
só, bors
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, majd szűrjük le és hagyjuk hűlni. Érdemes már ilyenkor meglocsolni egy kevés olajjal, nehogy összeragadjanak. A paradicsomot vágjuk össze tetszés szerint, a hagymát finomra, majd keverjük össze őket.
Szórjuk meg sóval, borssal és a kihűlt tésztához keverjük. Apróra vágott bazsalikommal megszórjuk, öntünk rá még olajat és balzsamecetet, végül pedig hidegen tálalhatjuk is.
