A brokkoli rengeteg jótékony vitamint tartalmaz, valamint sok vasat is, éppen ezért érdemes belőle sokat fogyasztani akár nyersen, akár főtt vagy párolt állapotban. Mai receptünk egy egyszerű brokkolis pite, amibe tehetünk húst is ha szeretnénk.
Hozzávalók:
2 db sárgarépa
3 fej vöröshagyma
250 g brokkoli
10 db gombafej
1 db piros húsú kaliforniai paprika
só
1 dl főzőtejszín
200 g natúr krémsajt
2 db tojás
1 teáskanál őrölt fekete bors
csipet reszelt szerecsendió
180 g finomliszt
100 g margarin
1 db tojás
1 teáskanál só
2 evőkanál víz
Elkészítés:
A tésztához egy tálban keverjük össze a lisztet a hideg vajjal, a tojással, a sóval és a vízzel. Gyúrjunk belőle tésztát, majd tegyük fóliába és rakjuk a hűtőbe legalább egy órára. A zöldségeket vágjuk kockákra, a brokkolit szedjük rózsáira. Forraljunk fel egy lábosban enyhén sós vizet és először a répát tesszük bele, majd a brokkolit és a gombát, ezt követően a többi zöldséget.
Pár perc alatt készre pároljuk a zöldségeket és hideg vízben lehűtjük őket. A krémsajtot keverjük össze a tojásokkal és a tejszínnel, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A tésztát nyújtsuk ki, helyezzük a pite formába, majd tegyük rá a zöldségeket és a krémsajtos krémet. Keverjük össze.
Majd előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
