Mai receptünk egy szuper egészséges köret, amit bátran lehet fogyasztani önmagában is, de húsokhoz is tökéletes. Ezt a könnyed salátát nagyon gyorsan össze lehet dobni.
Hozzávalók:
100 g bulgur
fél fej brokkoli
4-5 szem koktélparadicsom
só, bors
pici fűszerpaprika
kevés fokhagymapor
olívaolaj
Elkészítés:
A brokkolit szedjük rózsáira, majd enyhén sós, lobogó vízben főzzük 6-7 percig, majd jeges vízben hűtsük le, így megmarad a roppanósága és a szép élénk színe. A bulgurt kevés olajon pirítsuk meg, majd kétszeres mennyiségű vízzel öntsük fel. Szórjuk meg sóval, fűszerpaprikával és fokhagymaporral, majd fedő alatt pároljuk készre.
A paradicsomokat vágjuk félbe és keverjük össze a bulgurral, valamint a kész brokkolival. Kevés olívaolajjal szórjuk meg, valamint friss petrezselyemmel.
