Mai receptünk egy gyorsan elkészíthető, egyedényes tésztaétel, amit akár vegetáriánusok is fogyaszthatnak, ugyanis nincs benne hús. Ezt akár böjt alatt is lehet enni, a krémes állaga miatt a gyerekek is kedvelni fogják.
Hozzávalók:
200 g spagetti
150 g brokkoli
1 marék spenótlevél
2 db tojás
60 g pecorino sajt vagy parmezán
só, bors
Elkészítés:
Sós vízben a tésztát főzzük ki, de a vízből tegyünk félre egy merőkanálnyit. Közben a brokkolit vágjuk össze és a kiszedett tészta vízében főzzük 7-8 percig, a végén dobjuk bele a spenótot. A tojásokat verjük fel, keverjük el a sajttal és a főzővízzel, majd szórjuk meg borssal. Végül keverjük össze a hozzávalókat, a tojásos keverékkel vigyázzunk, nehogy rántotta legyen belőle.
Végül sajttal megszórva lehet tálalni.
