Itt a birsalma szezonja, ami egy nagyszerű gyümölcs, rengeteg módja van a felhasználásnak. Lehet belőle készíteni isteni finom lekvárt, amit kenhetünk vajas kenyérre, de süteményekbe is nagyszerű.
Hozzávalók:
1 kg birs
300 g cukor
fél citrom
2 bögre víz
Elkészítés:
A birsalmákat alaposan mossuk meg és vágjuk ki a magházat. Vágjuk össze darabokra és egy bögre vízzel tegyük fel főni egy lábosban. Körülbelül 30-40 percig főzzük, míg teljesen megpuhul. Ezután levesszük a tűzhelyről és egy picit hagyjuk hűlni. Közben a másik bögre vizet tegyük fel a cukorral, a citrom levével és reszelt héjával főni.
A birsalmát pürésítsük egy botmixerrel, majd adjuk hozzá a cukros vízhez. Elkeverjük és 5-10 perc alatt sűrű lekvárt főzünk belőle. Ezt után tiszta befőttesüvegekbe töltjük és meleg dunsztba tesszük.
