Mai receptünk egy különleges New Orleans-i fánk fajta, melyet leginkább a karnevál időszakában fogyasztanak, de természetesen egész évben lehet kapni. Könnyed tésztája van, de kicsit sokáig tart elkészíteni.
Hozzávalók:
430 g finomliszt
3 kávéskanál instant élesztő
30 g porcukor
1 db tojás
2 dl víz
1,25 dl tej
55 g vaj
1 kávéskanál só
napraforgó olaj
Elkészítés:
Első lépésként az élesztőt és a cukrot kéz meleg vízbe szórjuk és hagyjuk kicsit felfutni. A vajat olvasszuk meg, majd keverjük össze a tojással és a tejjel. A tej legyen zsírosabb fajta. Hozzáadjuk az élesztőt, majd fokozatosan a lisztet. Egy ragacsosabb tésztát kapunk, amit 24 órára a hűtőbe teszünk letakarva.
Másnap lisztezett felületen 2,5 cm vastagságúra nyújtjuk és kisebb kockákat vágunk ki. Végül forró olajban kisütjük és azonnal fogyasztjuk.
