Az egyik legkönnyebben elkészíthető leves a paradicsomleves, amit különböző fűszerekkel és hozzávalókkal lehet még finomabbá tenni. Ma egy avokádós változatot mutatunk, amiben kevés a kalória és nem kell főzni.
Hozzávalók:
12 g passzírozott paradicsom
2 db avokádó
3 gerezd fokhagyma
1 fej lila hagyma
fél kígyóuborka
50 ml olívaolaj
só, bors
víz
Elkészítés:
Az avokádóból vegyük ki a húst, majd tegyük a paradicsommal, a fokhagymával és a megpucolt hagymával egy turmixgépbe. Az uborkát vágjuk kockára is szintén dobjuk a turmixba. Adjuk hozzá az olívaolajat és sóval, borssal ízesítsünk. Egy kevés vízzel turmixoljuk össze.
Jó krémesre kell turmixolni és közben adagoljunk hozzá annyi vizet, amilyen hígra szeretnénk a levesünket. Kevés bazsalikommal érdemes megszórni tálalás előtt, de tehetünk bele egy-két szem mozzarella golyót is.
